O profissional deverá apresentar competência para:

• Ter uma visão ampla e consciência crítica da realidade técnica, socioeconômica  e cultural em que ele está inserido;
  
  
• Ser um profissional com sólida base em conhecimentos técnico-científicos;
  
  
• Ser capaz de desenvolver e perpassar o senso empreendedor, gerenciando com interação comunicativa, com competência e qualidade, conferindo-lhe condições de gerar meios de inserção no mercado de trabalho, promovendo as transformações e o acompanhamento de todo o processo dos produtos oriundos da agropecuária local e/ou regional;
  
  
• Ser capaz de discernir nas vias produtivas, os reais indicadores das tendências futuras, nas relações entre capital, emprego e trabalho;
  
  
• Ser capaz de planejar , gerenciar, interpretar, aplicar e avaliar sistemas de controle de qualidade na produção agroindustrial;
  
  
• Avaliar as propriedades, características e condições das matérias-primas utilizadas na agroindústria, desde a aquisição até o processamento;
  
  
• Planejar, executar, orientar, acompanhar, controlar e avaliar as atividades concernentes à divulgação e conscientização dos produtos agroindustriais;
  
  
• Planejar, executar, orientar, acompanhar, controlar e avaliar atividades concernentes à higienização e manutenção das instalações, utensílios e equipamentos utilizados nas áreas de processamentos, nos laboratórios e outros da Agroindústria;
  
  
• Planejar, executar, orientar, controlar, acompanhar e avaliar projetos economicamente viáveis, de produtos agroindustriais;            
  
  
• Planejar, executar, orientar, acompanhar, controlar e avaliar projetos, visando à maximização da qualidade, redução de custos e ,conseqüentemente, maximização de lucros;
  
  
• Planejar, executar, acompanhar e avaliar projetos, visando a formação de multiplicadores e outros treinamentos de requalificação profissional;
  
  
• Planejar e elaborar e analisar projetos de instalações agroindustriais;
  
  
• Acompanhar e avaliar as condições de colheita e pós-colheita de frutas e hortaliças;
  
  
• Executar experimentos e pesquisas com vistas a desenvolver novos produtos da tecnologia agroindustrial;
  
  
• Orientar, acompanhar e avaliar projetos para pequenos e/ou médios produtores em atividades concernentes ao aproveitamento de matérias-primas rurais, por meio de industrialização familiar;
  
  
• Atuar no desenvolvimento de tecnologias alternativas para o aproveitamento de produtos e subprodutos;
  
  
• Auxiliar nas operações de inspeção sanitária e controle de qualidade dos produtos agroindustriais.